{"id":1606,"date":"2022-09-23T10:57:06","date_gmt":"2022-09-23T13:57:06","guid":{"rendered":"https:\/\/comunicacaoestrategicacps.com.br\/blog\/?p=1606"},"modified":"2022-09-23T10:57:08","modified_gmt":"2022-09-23T13:57:08","slug":"mae-terra-culinaria-natural-de-campinas-representa-a-regiao-no-concurso-o-quilo-e-nosso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comunicacaoestrategicacps.com.br\/blog\/mae-terra-culinaria-natural-de-campinas-representa-a-regiao-no-concurso-o-quilo-e-nosso\/","title":{"rendered":"M\u00e3e Terra Culin\u00e1ria Natural, de Campinas, representa a regi\u00e3o no Concurso o Quilo \u00e9 Nosso"},"content":{"rendered":"\n
\n <\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Sexta edi\u00e7\u00e3o do concurso promovido pela Abrasel\ntem a miss\u00e3o de destacar um dos maiores segmentos de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar do\nBrasil<\/em><\/p>\n\n\n\n

Campinas,\n21 de setembro de 2022 – Termina na pr\u00f3xima sexta-feira, dia 23, a primeira\nfase da 6\u00aa edi\u00e7\u00e3o do O Quilo \u00e9 Nosso. A disputa premia o melhor restaurante a\nquilo de cada regi\u00e3o e estado participante, e posteriormente define o campe\u00e3o\nnacional. O evento traz holofotes para um segmento genuinamente brasileiro do\nramo de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar: a comida a quilo. Voc\u00ea pode conferir tudo\nsobre o concurso pelo site www.oquiloenosso.com.br<\/a>.\nO restaurante M\u00e3e Terra Culin\u00e1ria Natural, de Campinas, \u00e9 o representante da\nregi\u00e3o na disputa.<\/p>\n\n\n\n

Neste\nano, dez estados das cinco regi\u00f5es do pa\u00eds est\u00e3o participando do evento (AM,\nBA, MG, MT, PR, RJ, RN, SE, SP e TO). O Quilo \u00e9 Nosso \u00e9 uma forma de evidenciar\num modelo genuinamente brasileiro. Muitas pessoas n\u00e3o sabem, mas os\nrestaurantes de comida a quilo foram criados em nosso pa\u00eds, mais especificamente\nem Belo Horizonte. Fred Mata Machado criou em 1984 o restaurante \u201cIsto e\naQuilo\u201d, no bairro de Lourdes, localizado na regi\u00e3o Centro-sul da capital\nmineira.<\/p>\n\n\n\n

A\nAbrasel, como porta-voz do setor de bares e restaurantes, criou O Quilo \u00e9 Nosso\ncom o intuito de trazer visibilidade a este modelo de neg\u00f3cio. Neste ano, a\nimport\u00e2ncia da premia\u00e7\u00e3o se faz ainda maior em raz\u00e3o do contexto enfrentado\npelos empres\u00e1rios da \u00e1rea. Segundo pesquisa realizada pela Abrasel com 1.689\nempres\u00e1rios de todo o pa\u00eds, 75% dos que tiveram preju\u00edzo em maio deste ano\nculparam a infla\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m disso, a pesquisa tamb\u00e9m aponta que 69% dos\nentrevistados possuem d\u00edvidas.<\/p>\n\n\n\n

Em\n2022, o concurso busca promover a volta dos clientes aos estabelecimentos de\ncomida a quilo, mostrando que o setor est\u00e1 preparado para atend\u00ea-los com a\nefici\u00eancia tradicional. \u00c9 um evento idealizado para colocar em foco este modelo\nde restaurante que atualmente somam 120 mil estabelecimentos no Brasil, segundo\ndados da Abrasel.<\/p>\n\n\n\n

O\nM\u00e3e Terra Culin\u00e1ria Natural, com unidades no Pra\u00e7a Capital e outro no Cambu\u00ed,\nparticipa pela primeira vez do evento gastron\u00f4mico, com o prato Caponata da\nDona Joana, uma receita do Chef Mois\u00e9s Chocolate, em homenagem \u00e0 sua m\u00e3e. O\nprato \u00e9 feito de Berinjela. Piment\u00e3o amarelo e vermelho, cebola, azeitona, uva\npassa, damasco, nozes, azeite, ervas finas e vinagre. A combina\u00e7\u00e3o dos\ningredientes \u00e9 uma experi\u00eancia \u00fanica, com uma explos\u00e3o de sabores.<\/p>\n\n\n\n

Fernando\nMerli da Silva, propriet\u00e1rio do restaurante, conta que por ser a primeira participa\u00e7\u00e3o\nno evento, a expectativa \u00e9 muito grande. \u201cGrandes casas do Brasil inteiro est\u00e3o\nparticipando com pratos diferenciados, mas estamos confiantes de que podemos\navan\u00e7ar para as pr\u00f3ximas etapas e at\u00e9 ganhar\u201d, afirma<\/p>\n\n\n\n

Etapas\ndo concurso<\/p>\n\n\n\n

Nesta\nprimeira etapa, cada restaurante deve criar uma receita especial para\nparticipar do evento. O prato dever\u00e1 fazer parte do buf\u00ea durante os dez dias do\nO Quilo \u00e9 nosso (13 a 23 de setembro). Os estabelecimentos ser\u00e3o avaliados por\num j\u00fari t\u00e9cnico local e por voto popular online, realizado no site do concurso.\nClientes e j\u00fari t\u00e9cnico devem avaliar cinco crit\u00e9rios, sendo eles: ambiente\n(peso 1), atendimento (peso 1), limpeza (peso 1), qualidade geral do buf\u00ea (peso\n1) e receita participante do concurso (peso 2).<\/p>\n\n\n\n

Os\nvotos popular e do j\u00fari t\u00e9cnico local, selecionado pela organiza\u00e7\u00e3o do evento,\nelegem os tr\u00eas melhores restaurantes de cada cidade\/regi\u00e3o participante. Os\ntr\u00eas restaurantes eleitos em cada estado seguem para a 2\u00aa etapa, onde \u00e9\ndefinido o campe\u00e3o estadual, que se classifica para representar o estado na\nfinal nacional.<\/p>\n\n\n\n

Na\nsegunda parte do evento, entre os dias 28 de setembro e 2 de outubro, o j\u00fari\nt\u00e9cnico local avalia de forma soberana a receita dos pratos dos tr\u00eas\nrestaurantes eleitos na primeira fase e escolhe o melhor em cada estado.<\/p>\n\n\n\n

Neste\nano, foi criado um guia com os melhores classificados do Brasil, divididos por\nestado. Entre as premia\u00e7\u00f5es, os restaurantes classificados em primeiro lugar\nreceber\u00e3o uma placa de vencedor estadual e duas di\u00e1rias de quarto duplo de\nhotel em S\u00e3o Paulo para participar da final\u00edssima do concurso.<\/p>\n\n\n\n

Na\ngrande final do O Quilo \u00e9 Nosso, que ocorre nos dias 3 e 4 de novembro, os\nrestaurantes campe\u00f5es em cada estado participar\u00e3o da \u00faltima etapa, que ser\u00e1\nrealizada presencialmente em S\u00e3o Paulo. Nessa fase, todos os representantes\nter\u00e3o seus pratos degustados e avaliados pelo j\u00fari t\u00e9cnico nacional indicado\npela revista Prazeres da Mesa, principal e mais relevante plataforma de\nconte\u00fado de gastronomia do Brasil. A grande final ser\u00e1 transmitida ao vivo\npelas redes sociais da Abrasel.<\/p>\n\n\n\n

Os\ncozinheiros dos restaurantes que disputam o t\u00edtulo dever\u00e3o preparar uma receita\nem quantidade suficiente para servir sete pessoas, al\u00e9m de um prato individual\nmontado que dever\u00e1 primar pela est\u00e9tica, pois ser\u00e1 exibido ao j\u00fari e\nfotografado. O prato individual dever\u00e1 conter apenas a receita participante do\nconcurso, sem acompanhamentos, admitindo-se apenas ingredientes decorativos e\nde finaliza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Edi\u00e7\u00f5es\nanteriores<\/p>\n\n\n\n

A\nAbrasel, em parceria com a Prazeres da Mesa, lan\u00e7ou em 2017 o concurso O Quilo\n\u00e9 Nosso para eleger o melhor restaurante a quilo do Brasil. J\u00e1 em sua 6\u00aa\nedi\u00e7\u00e3o, o evento conta com o apoio do p\u00fablico e de especialistas para coroar o\nrestaurante escolhido. Nos anos anteriores, os vencedores foram Mercato Brazil\nManauara (Amazonas) em 2017, Ga\u00facho\u2019s Gourmet (Amazonas) em 2018, Verdelima\n(Cear\u00e1) em 2019, Tomilho (Paran\u00e1) em 2020 e Arroz com Feij\u00e3o (S\u00e3o Paulo) em\n2021.<\/p>\n\n\n\n

O\nQuilo \u00e9 Nosso<\/p>\n\n\n\n

Informa\u00e7\u00f5es:\nwww.oquiloenosso.com.br<\/a><\/p>\n\n\n\n

Patroc\u00ednio\nnacional: Coca-Cola, JBS e Sodexo<\/p>\n\n\n\n

Parceria:\nPrazeres da Mesa<\/p>\n\n\n\n

Realiza\u00e7\u00e3o:\nAbrasel<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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