{"id":2822,"date":"2024-04-15T15:22:48","date_gmt":"2024-04-15T18:22:48","guid":{"rendered":"https:\/\/comunicacaoestrategicacps.com.br\/blog\/?p=2822"},"modified":"2024-04-15T15:22:49","modified_gmt":"2024-04-15T18:22:49","slug":"lanche-boquinha-de-anjo-criado-na-decada-de-60-em-campinas-pode-virar-patrimonio-da-cidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comunicacaoestrategicacps.com.br\/blog\/lanche-boquinha-de-anjo-criado-na-decada-de-60-em-campinas-pode-virar-patrimonio-da-cidade\/","title":{"rendered":"Lanche Boquinha de Anjo, criado na d\u00e9cada de 60, em Campinas pode virar patrim\u00f4nio da cidade"},"content":{"rendered":"<!--themify_builder_content-->\n<div id=\"themify_builder_content-2822\" data-postid=\"2822\" class=\"themify_builder_content themify_builder_content-2822 themify_builder tf_clear\">\n    <\/div>\n<!--\/themify_builder_content-->\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/comunicacaoestrategicacps.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Abrasel-Frente-parlamentar.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2823\" srcset=\"https:\/\/comunicacaoestrategicacps.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Abrasel-Frente-parlamentar.jpg 1024w, https:\/\/comunicacaoestrategicacps.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Abrasel-Frente-parlamentar-300x200.jpg 300w, https:\/\/comunicacaoestrategicacps.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Abrasel-Frente-parlamentar-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><em>Pedido foi feito pela Abrasel Campinas no encontro com a Frente Parlamentar de Bares e Restaurantes<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Campinas, 27 de mar\u00e7o de 2024 &#8211; Criado em Campinas na d\u00e9cada de 60 e hoje conhecido internacionalmente pelos turistas que visitam a cidade, o sanduiche Boquinha de Anjo poder\u00e1 virar patrim\u00f4nio da cidade. A proposta para reconhecer e valorizar o lanche e preservar a cultura gastron\u00f4mica local foi apresentada nesta ter\u00e7a-feira pela diretoria da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) Regional Campinas aos vereadores presentes no 1\u00ba Encontro com a Frente Parlamentar de Bares e Restaurantes, realizado no HUB Gastron\u00f4mico da PUC-Campinas.<\/p>\n\n\n\n<p>O encontro contou com conselheiros da Abrasel Regional Campinas, da Secretaria de Cultura e Turismo de Campinas, Alexandra Capriolli, representando o Prefeito de Campinas, do presidente da C\u00e2mara Municipal, Luiz Carlos Rossini, do vereador e presidente da Frente Parlamentar de Bares e Restaurantes, Otto Alejandro, e dos vereadores Perminio Monteiro, Arnaldo Salvetti, Marrom Cunha e Jair da Farm\u00e1cia.<\/p>\n\n\n\n<p>Para Matheus Mason, presidente da Abrasel Regional Campinas, a ideia de se propor um projeto de lei para transformar o Boquinha de Anjo em Patrim\u00f4nio da Cidade tem como objetivo preservar a mem\u00f3ria da gastronomia local, rica em sabores e gostos. \u201cDiversas cidades e capitais brasileiras t\u00eam seu prato t\u00edpico e Campinas tem o Boquinha, que \u00e9 conhecido nacionalmente\u201d, diz. \u201cQueremos preservar essa hist\u00f3ria e buscar outras que possam enriquecer nossa cultura gastron\u00f4mica, j\u00e1 que Campinas \u00e9 hoje considerada a Capital da Gastronomia no Interior de S\u00e3o Paulo\u201d, acrescenta.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m de propor o projeto de lei, Mason diz que a ideia da Abrasel Campinas \u00e9 criar um festival local de Boquinha de Anjo, com a cria\u00e7\u00e3o de um pr\u00eamio para a escolha do melhor sandu\u00edche pela popula\u00e7\u00e3o, a exemplo do que j\u00e1 existe com outros festivais.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante o primeiro de uma s\u00e9rie de quatro encontros que a entidade far\u00e1 ao longo do ano com Frente Parlamentar de Bares e Restaurantes, a Abrasel ressaltou a import\u00e2ncia de um trabalho conjunto com os poderes executivo e legislativo, com o intuito da desburocratiza\u00e7\u00e3o de leis; retirada de barreiras que impedem novos investimentos no setor; redu\u00e7\u00e3o de custos; e apoio ao setor, para que possa continuar gerando emprego e renda.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cO segmento de bares e restaurantes \u00e9 o quarto maior gerador de empregos na regi\u00e3o e precisamos ajudar esse setor a gerar mais m\u00e3o de obra e atrair novos turistas para a vida gastron\u00f4mica e cultural da cidade, o que vai resultar em mais renda e empregos\u201d, disse Mason.<\/p>\n\n\n\n<p>Sobre a quest\u00e3o de empregos, ele lembrou que o setor enfrenta grande dificuldade para encontrar m\u00e3o de obra, com um d\u00e9ficit de 20%. Para reverter esse quadro, a entidade se re\u00fane no in\u00edcio de abril com representantes da Secretaria de Emprego e Renda de Campinas para formatar uma parceria de capacita\u00e7\u00e3o e treinamento, juntamente com o Ceasa.<\/p>\n\n\n\n<p>SOBRE O BOQUINHA DE ANJO<\/p>\n\n\n\n<p>No Brasil, pelo menos dois sandu\u00edches s\u00e3o reconhecidos como patrim\u00f4nios. O tradicional Bauru, criado na cidade paulista do mesmo nome, elevado a Patrim\u00f4nio Cultural e Imaterial do Estado atrav\u00e9s de Lei de 2019, e o Pit Dogs, reconhecido como patrim\u00f4nio cultural de Aparecida, tamb\u00e9m no Interior de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n\n\n\n<p>O Boquinha de Anjo foi criado por funcion\u00e1rios da choperia Giovannetti, na d\u00e9cada de 60, pelas m\u00e3os do ent\u00e3o chapeiro da casa, de apelido Moleza. Feito com pontas de pe\u00e7as de frios que n\u00e3o eram fatiadas, o lanche feito com p\u00e3o franc\u00eas era cortado em oito peda\u00e7os e inicialmente servido ao final do expediente para os funcion\u00e1rios. Depois, com foi colocado no card\u00e1pio, especialmente para o p\u00fablico feminino.<\/p>\n\n\n\n<p>O Psicod\u00e9lico ganhou maior popularidade e ficou o mais famoso entre os clientes. Com o passar dos anos, o lanche que deu origem ao Boquinha de Anjo ganhou a companhias do Shapp, o Casal 20 e o Moleza. Todos com sabores marcantes.<\/p>\n\n\n\n<p>A novidade lan\u00e7ada pelo Giovannetti tamb\u00e9m acabou se espalhando no decorres das d\u00e9cadas por outros bares e botecos de Campinas e conquistou pr\u00eamios nacionais de festivais gastron\u00f4micos.<\/p>\n\n\n\n<p>Para Matheus Mason, presidente da Abrasel Regional Campinas, a ideia de se propor um projeto de lei transformando o Boquinha de Anjo em Patrim\u00f4nio da Cidade tem como objetivo preservar a mem\u00f3ria da gastronomia local, rica em sabores e gostos.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pedido foi feito pela Abrasel Campinas no encontro com a Frente Parlamentar de Bares e Restaurantes Campinas, 27 de mar\u00e7o de 2024 &#8211; Criado em Campinas na d\u00e9cada de 60 e hoje conhecido internacionalmente pelos turistas que visitam a cidade, o sanduiche Boquinha de Anjo poder\u00e1 virar patrim\u00f4nio da cidade. 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