{"id":2854,"date":"2024-04-25T15:35:21","date_gmt":"2024-04-25T18:35:21","guid":{"rendered":"https:\/\/comunicacaoestrategicacps.com.br\/blog\/?p=2854"},"modified":"2024-04-25T15:35:21","modified_gmt":"2024-04-25T18:35:21","slug":"bares-e-restaurantes-incorporam-inteligencia-artificial-para-reduzir-gastos-e-aumentar-a-produtividade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comunicacaoestrategicacps.com.br\/blog\/bares-e-restaurantes-incorporam-inteligencia-artificial-para-reduzir-gastos-e-aumentar-a-produtividade\/","title":{"rendered":"Bares e restaurantes incorporam intelig\u00eancia artificial para reduzir gastos e aumentar a produtividade"},"content":{"rendered":"<!--themify_builder_content-->\n<div id=\"themify_builder_content-2854\" data-postid=\"2854\" class=\"themify_builder_content themify_builder_content-2854 themify_builder tf_clear\">\n    <\/div>\n<!--\/themify_builder_content-->\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/comunicacaoestrategicacps.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/ABRASEL-IA-1024x768.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2855\" srcset=\"https:\/\/comunicacaoestrategicacps.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/ABRASEL-IA-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/comunicacaoestrategicacps.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/ABRASEL-IA-300x225.jpeg 300w, https:\/\/comunicacaoestrategicacps.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/ABRASEL-IA-768x576.jpeg 768w, https:\/\/comunicacaoestrategicacps.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/ABRASEL-IA-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/comunicacaoestrategicacps.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/ABRASEL-IA-scaled.jpeg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><em>Pesquisa da Abrasel mostrou que um a cada quatro bares e restaurantes utiliza ferramentas de intelig\u00eancia artificial no dia a dia<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Campinas, 16 de abril de 2024<\/strong> &#8211; A intelig\u00eancia artificial (IA) est\u00e1 revolucionando diversas \u00e1reas de trabalho, e o setor de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar n\u00e3o \u00e9 exce\u00e7\u00e3o. Uma pesquisa realizada pela Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) revelou que 28% dos bares e restaurantes brasileiros j\u00e1 utilizaram IA em algum momento. Esse n\u00famero demonstra um crescente interesse no uso desse tipo de tecnologia para otimizar opera\u00e7\u00f5es, aprimorar a experi\u00eancia do cliente e impulsionar o crescimento do neg\u00f3cio.<\/p>\n\n\n\n<p>Os resultados da pesquisa, feita com 2.128 empres\u00e1rios do setor em todo o Brasil, mostraram que, entre os que j\u00e1 adotaram a intelig\u00eancia artificial, 40% a utilizam para tarefas de marketing, como a cria\u00e7\u00e3o de pe\u00e7as para redes sociais e campanhas personalizadas. Essas ferramentas permitem que os neg\u00f3cios se comuniquem com seus clientes de forma mais eficaz, aumentando o engajamento e fidelizando novos clientes. O estudo mostrou tamb\u00e9m que 26% dos bares e restaurantes j\u00e1 utilizam o ChatGPT para automatizar o atendimento ao p\u00fablico, respondendo perguntas frequentes e direcionando clientes para os canais mais adequados.<\/p>\n\n\n\n<p>A intelig\u00eancia artificial tamb\u00e9m vem sendo utilizada para treinar funcion\u00e1rios. Segundo a pesquisa, 13% das empresas est\u00e3o adotando essa pr\u00e1tica por meio de chatbots (programas de computador que simulam e processam conversas humanas) assistentes virtuais e simula\u00e7\u00f5es interativas. Al\u00e9m disso, 17% dos estabelecimentos disseram utilizar a IA para a cria\u00e7\u00e3o ou reformula\u00e7\u00e3o do card\u00e1pio, precifica\u00e7\u00e3o dos pratos e na sugest\u00e3o de novas combina\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n<p>Para Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel, a intelig\u00eancia artificial vem se consolidando como uma oportunidade para o crescimento dos empreendimentos. \u201cCom pouco mais de um ano, a intelig\u00eancia artificial tem uma curva de ado\u00e7\u00e3o e de uso crescente, como nunca foi visto. As empresas n\u00e3o podem se dar ao luxo de esperar para ver. Isso j\u00e1 tem impacto na produtividade, na efici\u00eancia e na lucratividade e n\u00e3o deve ser minimizado, sob o risco de ficar para tr\u00e1s da concorr\u00eancia em um prazo muito curto\u201d, afirmou.<\/p>\n\n\n\n<p>Matheus Mason, presidente da Abrasel Regional Campinas e membro da Executiva Nacional, diz que os impactos da Intelig\u00eancia Artificial para o setor de bares e restaurantes \u00e9 brutal. \u201cEla j\u00e1 ajuda a melhorar a produtividade das empresas do setor em v\u00e1rios pontos da empresa, como produtividade dos funcion\u00e1rios, controle de estoques, aperfei\u00e7oamento de card\u00e1pios, comparativos com a concorr\u00eancia e at\u00e9 a evitar desperd\u00edcios\u201d, explica. \u201c\u00c9 ilimitado o que d\u00e1 para melhorar dentro de um restaurante com o uso da IA, mas \u00e9 preciso ir por parte melhorar custos e faturamento e trazer lucratividade e rentabilidade para o neg\u00f3cio\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Em entrevista ao podcast O Caf\u00e9 e a Conta, da revista Bares &amp; Restaurantes, Thiago Falc\u00e3o, fundador da rede One Sushi, defendeu que muitas solu\u00e7\u00f5es produtivas para os estabelecimentos do setor podem ser encontradas na intelig\u00eancia artificial. \u201cNo One Sushi, a IA est\u00e1 presente na tomada de decis\u00f5es, na elabora\u00e7\u00e3o de projetos de marketing e na gest\u00e3o da rota de delivery, por exemplo. Com o uso dessas ferramentas, atividades que exigiriam horas do meu dia passaram a ser feitas em minutos\u201d, disse Thiago. At\u00e9 mesmo um jingle para o restaurante foi produzido por uma ferramenta de intelig\u00eancia artificial &#8211; e ficou muito bom, segundo o empres\u00e1rio.<\/p>\n\n\n\n<p>Na vis\u00e3o dos empreendedores de bares e restaurantes, o impacto da IA tem sido positivo. Para 70% dos empres\u00e1rios que utilizam a intelig\u00eancia artificial, os resultados v\u00eam sendo satisfat\u00f3rios. Os benef\u00edcios mais citados foram o aumento da efici\u00eancia operacional, a redu\u00e7\u00e3o de custos, a otimiza\u00e7\u00e3o do tempo da equipe e melhorias na experi\u00eancia do cliente.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cNo dia a dia do setor da alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar, as v\u00e1rias a\u00e7\u00f5es calibradas pela intelig\u00eancia artificial permitem que os funcion\u00e1rios ganhem tempo para se concentrarem ainda mais no lado humano dos neg\u00f3cios. A intelig\u00eancia artificial deve aumentar a produtividade e abrir mais espa\u00e7o para as rela\u00e7\u00f5es humanas no atendimento e no cuidado com o cliente. \u00c9 essa humanidade que faz a diferen\u00e7a\u201d, complementa Paulo Solmucci.<\/p>\n\n\n\n<p>Esse cen\u00e1rio mostra que a IA vem se consolidando como uma aliada poderosa na gest\u00e3o e no crescimento sustent\u00e1vel dos empreendimentos brasileiros, representando uma oportunidade \u00fanica para os neg\u00f3cios se destacarem no mercado e oferecerem uma experi\u00eancia diferenciada aos clientes.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>EXEMPLO DE APLICA\u00c7\u00c3O REAL<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Mason, tamb\u00e9m propriet\u00e1rio do Benedito Restaurante, em Campinas, conta que vem implantando ao longo dos \u00faltimos meses v\u00e1rias tecnologias para melhorar a performance de seu estabelecimento. Uma delas \u00e9 a utiliza\u00e7\u00e3o do ChatGPT. um sistemas j\u00e1 usam intelig\u00eancia artificial.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cUm exemplo \u00e9 um rob\u00f4 de autoatendimento criado pelo Benedito que fala para o cliente o que \u00e9 um determinado prato, explica em detalhes e ainda oferece ajuda para marcar uma reserva na casa\u201d, conta. \u201cOutra medida que adotamos com os recursos da Intelig\u00eancia Artificial foi a cria\u00e7\u00e3o de fichas de avalia\u00e7\u00f5es dos funcion\u00e1rios\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>At\u00e9 mesmo pesquisar o que a concorr\u00eancia est\u00e1 oferecendo vem sendo utiliza pela casa com um rob\u00f4 procurador de card\u00e1pios da concorr\u00eancia. \u201cAntes entravamos no site dos concorrentes ou visitamos as casas para descobrir pre\u00e7o m\u00e9dio, propor\u00e7\u00f5es de pratos. Tudo isso e um trabalho de meses\u00b4, que hoje fazemos super r\u00e1pido, inclusive com a compara\u00e7\u00e3o de pre\u00e7os, quais card\u00e1pio s\u00e3o oferecidos.<\/p>\n\n\n\n<p>Mason conta que existem outras possibilidades, como entrevistas para contrata\u00e7\u00f5es de funcion\u00e1rios, melhoria do atendimento ao cliente, controle de produ\u00e7\u00e3o e redu\u00e7\u00e3o de desperd\u00edcios. \u201cEssas coisas melhoram muito o gerencial do dia a dia e est\u00e1 ficando.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pesquisa da Abrasel mostrou que um a cada quatro bares e restaurantes utiliza ferramentas de intelig\u00eancia artificial no dia a dia Campinas, 16 de abril de 2024 &#8211; A intelig\u00eancia artificial (IA) est\u00e1 revolucionando diversas \u00e1reas de trabalho, e o setor de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar n\u00e3o \u00e9 exce\u00e7\u00e3o. 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