{"id":3055,"date":"2024-09-19T11:33:27","date_gmt":"2024-09-19T14:33:27","guid":{"rendered":"https:\/\/comunicacaoestrategicacps.com.br\/blog\/?p=3055"},"modified":"2024-09-19T11:34:15","modified_gmt":"2024-09-19T14:34:15","slug":"bar-cria-o-dom-brejas-academy-com-programas-voltados-para-a-capacitacao-de-gestores-e-funcionarios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comunicacaoestrategicacps.com.br\/blog\/bar-cria-o-dom-brejas-academy-com-programas-voltados-para-a-capacitacao-de-gestores-e-funcionarios\/","title":{"rendered":"Bar cria o Dom Brejas Academy, com programas voltados para a capacita\u00e7\u00e3o de gestores e funcion\u00e1rios"},"content":{"rendered":"<!--themify_builder_content-->\n<div id=\"themify_builder_content-3055\" data-postid=\"3055\" class=\"themify_builder_content themify_builder_content-3055 themify_builder tf_clear\">\n    <\/div>\n<!--\/themify_builder_content-->\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/comunicacaoestrategicacps.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/dom-treinamento-2-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3056\" srcset=\"https:\/\/comunicacaoestrategicacps.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/dom-treinamento-2-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/comunicacaoestrategicacps.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/dom-treinamento-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/comunicacaoestrategicacps.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/dom-treinamento-2-768x512.jpg 768w, https:\/\/comunicacaoestrategicacps.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/dom-treinamento-2-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/comunicacaoestrategicacps.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/dom-treinamento-2-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/comunicacaoestrategicacps.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/dom-treinamento-2-scaled.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><em>Meta do projeto de ensino \u00e9 capacitar e reter talentos<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Campinas, 28 de agosto de 2024 &#8211; Reduzir custos e desperd\u00edcios, captar, capacitar e reter talentos s\u00e3o algumas das principais dificuldades enfrentadas pelo setor de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar no Brasil. Uma pesquisa realizada pela Future Tank, mostra que a taxa de rotatividade no setor de bares e restaurantes no Brasil foi de 77,6% em 2023, tendo como base o Cadastro Geral de Empregados e Desempregados (CAGED) do Minist\u00e9rio do Trabalho e Emprego.<\/p>\n\n\n\n<p>Para resolver quest\u00f5es como essas, melhorar a qualidade do atendimento e buscar equil\u00edbrio financeiro e de pessoas, empresas do setor, especialmente as pequenas e m\u00e9dias, come\u00e7am a investir e adotar, por conta pr\u00f3pria, modelos de gest\u00e3o eficientes e mais profissionais.<\/p>\n\n\n\n<p>No ano em que completa 15 anos de mercado, o Bar Dom Brejas, de Campinas, interior de S\u00e3o Paulo, decidiu investir na qualifica\u00e7\u00e3o e capacita\u00e7\u00e3o de seu quadro de colaboradores, com&nbsp; a cria\u00e7\u00e3o do Dom Brejas Academy, m\u00f3dulo voltado para gestores e l\u00edderes. Em setembro, a empresa lan\u00e7ar\u00e1 o m\u00f3dulo Dombrejeiros, voltado para as equipes de atendimento (gar\u00e7ons) e de produ\u00e7\u00e3o de cozinha.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cA ideia do Dom Brejas Academy e do Dombrejeiros \u00e9 trazer capacita\u00e7\u00e3o para todos os cargos da empresa, para que os colabores entendam todos os processos de funcionamento da casa e, assim, melhorar todos os indicadores e atendimento ao p\u00fablico, al\u00e9m de proporcionar desenvolvimento profissionais das pessoas, com a perspectiva de desenvolvimento de carreira interna\u201d, conta Dino Ramos, s\u00f3cio e fundador do Dom Brejas.<\/p>\n\n\n\n<p>A primeira fase do programa permanente \u00e9 voltada para o treinamento de l\u00edderes. Ela tem oito m\u00f3dulos, com temas como lideran\u00e7a, Custo da Mercadoria Vendida (CMV), controle de estoque, hospitalidade, hospitalidade agressiva (excessiva), dentre outros. \u201cA Ideia e treinar e preparar gestores dentro da empresa, aproveitando a experi\u00eancia de 15 anos dos s\u00f3cios da casa, como, por exemplo, o conv\u00edvio com equipes e clientes\u201d, acrescenta Priscila Sigolo, s\u00f3cia da casa.<\/p>\n\n\n\n<p>O m\u00f3dulo Dom Brejeiros, destinado a todos os funcion\u00e1rios, ter\u00e1 in\u00edcio em setembro. Neles ser\u00e3o abordados praticamente todos os temas do Dom Brejas Academy, incluindo princ\u00edpio de vendas e gest\u00e3o. \u201cQueremos que todos os nossos colaboradores aprendam a fazer contas que envolvam as opera\u00e7\u00f5es, controle de estoques, hospitalidade e princ\u00edpios de hierarquia\u201d, explica Ramos.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m de uma das principais portas de entrada para o primeiro emprego de milhares de jovens sem experi\u00eancia, o setor de bares e restaurantes tamb\u00e9m enfrenta o desafio na hora da contrata\u00e7\u00e3o. Somente na Regi\u00e3o de Campinas existem atualmente cerca de 12 mil vagas em aberto, segundo estimativa da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) Regional Campinas.<\/p>\n\n\n\n<p>&#8220;Al\u00e9m de oferecer treinamento e capacita\u00e7\u00e3o para nossos colabores, a proposta dos cursos vai muito al\u00e9m de reter talentos\u201d, acrescenta Priscila. \u201cNo dia que ele sair da empresa, ela vai saber de todas as etapas que envolvem o funcionamento de um bar ou restaurante e vai estar preparado e capacitado at\u00e9 para montar seu pr\u00f3prio neg\u00f3cio, pois vai ter informa\u00e7\u00f5es de gerenciamento e processos\u201d, completa ela.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Meta do projeto de ensino \u00e9 capacitar e reter talentos Campinas, 28 de agosto de 2024 &#8211; Reduzir custos e desperd\u00edcios, captar, capacitar e reter talentos s\u00e3o algumas das principais dificuldades enfrentadas pelo setor de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar no Brasil. 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