{"id":3204,"date":"2024-12-10T15:28:27","date_gmt":"2024-12-10T18:28:27","guid":{"rendered":"https:\/\/comunicacaoestrategicacps.com.br\/blog\/?p=3204"},"modified":"2024-12-10T15:28:27","modified_gmt":"2024-12-10T18:28:27","slug":"responsavel-por-36-do-pib-bares-e-restaurantes-movimentam-r-416-bi-segundo-estudo-e-mostra-forca-do-setor-na-economia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comunicacaoestrategicacps.com.br\/blog\/responsavel-por-36-do-pib-bares-e-restaurantes-movimentam-r-416-bi-segundo-estudo-e-mostra-forca-do-setor-na-economia\/","title":{"rendered":"Respons\u00e1vel por 3,6% do PIB, bares e restaurantes movimentam R$ 416 bi, segundo estudo, e mostra for\u00e7a do setor na economia"},"content":{"rendered":"\n
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Cada R$ 1.000 gastos no setor movimentam R$ 3.650 na economia; tamb\u00e9m foi apresentado um plano de restaura\u00e7\u00e3o para as empresas<\/em><\/p>\n\n\n\n

Campinas, 03 de dezembro de 2024<\/strong> – Na confer\u00eancia \u201cBares e Restaurantes no Brasil\u201d, realizada nesta segunda-feira (2) em S\u00e3o Paulo, a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e a Escola de Economia da Funda\u00e7\u00e3o Get\u00falio Vargas (FGV EESP) apresentaram um estudo in\u00e9dito que refor\u00e7a a import\u00e2ncia socioecon\u00f4mica do setor de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar no Brasil. Tamb\u00e9m foi lan\u00e7ado um Plano de Restaura\u00e7\u00e3o, com recomenda\u00e7\u00f5es para solucionar os in\u00fameros desafios enfrentados pelos bares e restaurantes, que ainda sofrem com as consequ\u00eancias da pandemia.<\/p>\n\n\n\n

De acordo com o estudo, o setor movimentou R$ 416 bilh\u00f5es em 2023 – 3,6% do PIB nacional. Um dos dados mostra o efeito multiplicador: para cada R$ 1.000,00 gastos em bares e restaurantes, R$ 3.650 s\u00e3o injetados na economia em efeitos diretos, indiretos e induzidos. Al\u00e9m disso, o setor emprega diretamente 4,94 milh\u00f5es de pessoas, o que corresponde a 7,9% do total de empregos formais do Brasil, com uma massa salarial de R$ 107 bilh\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n

O presidente-executivo da Abrasel, Paulo Solmucci, pontua que o estudo traz um contexto detalhado com as principais implica\u00e7\u00f5es socioecon\u00f4micas de quem trabalha e empreende no setor, al\u00e9m de reflex\u00f5es acerca de t\u00f3picos relevantes, como a reforma tribut\u00e1ria.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNosso plano \u00e9 claro: organizar e coordenar esfor\u00e7os. Muitas iniciativas j\u00e1 existem, mas est\u00e3o isoladas e sem sinergia. A Abrasel se prop\u00f5e a liderar essa organiza\u00e7\u00e3o em tr\u00eas frentes principais: constru\u00e7\u00e3o de pol\u00edticas p\u00fablicas nos n\u00edveis municipal, estadual e federal; coordena\u00e7\u00e3o entre grandes empresas em \u00e2mbito nacional e regional; e parcerias com ag\u00eancias de desenvolvimento, como Senac e Sebrae, para fortalecer o setor com a\u00e7\u00f5es estruturadas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Ele tamb\u00e9m refor\u00e7ou o trabalho da Associa\u00e7\u00e3o no processo de criar n\u00facleos nas comunidades e favelas de todo o Brasil para apoiar os empreendedores desses locais.<\/p>\n\n\n\n

\u201cJ\u00e1 estamos presentes em seis comunidades, promovendo governan\u00e7a e associativismo. Nosso objetivo \u00e9 eliminar o apartheid f\u00edsico e psicol\u00f3gico que ainda separa essas \u00e1reas do restante da sociedade. Nas favelas est\u00e3o milhares de empreendedores e grande parte da nossa m\u00e3o de obra. N\u00e3o queremos apenas nos relacionar com as favelas \u2014 queremos ser parte delas.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Ele ainda chama a aten\u00e7\u00e3o do Poder P\u00fablico para os desafios enfrentados pelos neg\u00f3cios do setor, grandes impactados pela pandemia. \u201cDo governo, n\u00e3o pedimos subs\u00eddios ou privil\u00e9gios, mas aten\u00e7\u00e3o e justi\u00e7a. O setor que emprega tantos brasileiros e sofreu tanto durante a pandemia merece um olhar especial e pol\u00edticas que promovam sua sustentabilidade\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Pluralidade do setor<\/p>\n\n\n\n

Os dados tamb\u00e9m revelam a diversidade do setor: 94% das empresas s\u00e3o microempresas, e 65% dos empreendedores atuam como MEIs. O setor \u00e9 majoritariamente composto por trabalhadores jovens, com idade m\u00e9dia de 34 anos, e apresenta uma representatividade de 49% de mulheres e 63% de pretos e pardos.<\/p>\n\n\n\n

Apesar do impacto positivo, o estudo tamb\u00e9m aponta desafios significativos, como alta taxa de informalidade (41%), inadimpl\u00eancia e dificuldades de acesso a cr\u00e9dito. Al\u00e9m disso, a baixa qualifica\u00e7\u00e3o da m\u00e3o de obra e os custos tribut\u00e1rios elevados comprometem a competitividade dos neg\u00f3cios.<\/p>\n\n\n\n

O professor de economia da FGV e um dos coordenadores do estudo, M\u00e1rcio Holland, contextualizou que o setor de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar \u00e9 uma importante via de ascens\u00e3o social no Brasil, e que pequenos e microempreendedores come\u00e7am seus neg\u00f3cios como um sonho de vida e uma forma de sustentar suas fam\u00edlias. Entretanto, um dos grandes desafios que atingem esse segmento \u00e9 o alto n\u00famero de trabalhadores informais.<\/p>\n\n\n\n

\u201cPara promover produtividade em um setor, \u00e9 essencial enfrentar a quest\u00e3o da informalidade, que hoje atinge metade dos empreendimentos. A informalidade impacta diretamente o capital humano, dificultando treinamento, qualifica\u00e7\u00e3o e, consequentemente, gerando altos \u00edndices de rotatividade. Esse ciclo vicioso tamb\u00e9m mant\u00e9m os sal\u00e1rios baixos e desincentiva investimentos\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n

\u201c\u00c9 necess\u00e1rio criar uma estrutura de incentivos que estimule o aperfei\u00e7oamento do setor, incluindo programas de capacita\u00e7\u00e3o, qualifica\u00e7\u00e3o e treinamento. Al\u00e9m disso, o setor precisa incorporar uma agenda de inova\u00e7\u00e3o, um ponto recorrente em estudos internacionais sobre food service, que destacam avan\u00e7os variados nessa \u00e1rea\u201d, explica o professor.<\/p>\n\n\n\n

Plano de restaura\u00e7\u00e3o para o setor<\/p>\n\n\n\n

Durante o evento, a Abrasel apresentou um Plano Nacional de Restaura\u00e7\u00e3o, um conjunto de a\u00e7\u00f5es para enfrentar os principais desafios do segmento. O objetivo do documento, que deve ser executado a longo prazo, \u00e9 estabelecer uma s\u00e9rie de a\u00e7\u00f5es a serem implementada por meio de um esfor\u00e7o colaborativo entre o setor de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar, governos e ag\u00eancias de fomento, como Sebrae e Senac.<\/p>\n\n\n\n

Entre as iniciativas, destacam-se propostas para desonera\u00e7\u00e3o da folha de pagamento, simplifica\u00e7\u00e3o tribut\u00e1ria e amplia\u00e7\u00e3o do acesso a programas de fomento.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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