{"id":3902,"date":"2026-03-29T10:40:20","date_gmt":"2026-03-29T13:40:20","guid":{"rendered":"https:\/\/comunicacaoestrategicacps.com.br\/blog\/?p=3902"},"modified":"2026-03-29T10:40:20","modified_gmt":"2026-03-29T13:40:20","slug":"chef-mauro-mason-assina-novidades-do-cardapio-do-restaurante-benedito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comunicacaoestrategicacps.com.br\/blog\/chef-mauro-mason-assina-novidades-do-cardapio-do-restaurante-benedito\/","title":{"rendered":"Chef Mauro Mason assina novidades do card\u00e1pio do Restaurante Benedito"},"content":{"rendered":"\n
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S\u00e3o dez novos pratos em comemora\u00e7\u00e3o aos dez anos da casa<\/p>\n\n\n\n

Campinas, mar\u00e7o de 2026<\/strong> – Inspirado na tradicional e reconhecida gastronomia do Pa\u00eds Basco, no norte da Espanha, em 2016 nascia em Campinas o Restaurante Benedito, tendo \u00e0 frente os irm\u00e3os Mauro e Matheus Mason. Para comemorar os dez anos de abertura da casa, hoje uma refer\u00eancia da gastronomia internacional na regi\u00e3o, o Chef Mauro Mason criou dez pratos para o card\u00e1pio, com op\u00e7\u00f5es de entradas, pratos principais e um hamburguer de pato.<\/p>\n\n\n\n

Para entrada, o Restaurante Benedito incorporou quatro novos op\u00e7\u00f5es ao menu, como o Falafel com Hommus e picles de cebola (bolinhos de gr\u00e3o de bico fritos acompanhados de humus de beterraba, pasta cremosa de gr\u00e3o de bico) e picles de cebola; a Croqueta Espanhola (Croquetas estilo espanholas de polvo com salsa brava) e Bolinho de Moqueca (Bolinho de pescada amarela com molho de moqueca acompanhado de aioli).<\/p>\n\n\n\n

Ainda dentro das op\u00e7\u00f5es de entradas, outra novidade \u00e9 o Hamb\u00farguer de Pato (dupla de mini hamburger de pato com pat\u00ea de f\u00edgado, redu\u00e7\u00e3o de frutas vermelhas e mostarda dijon).<\/p>\n\n\n\n

Para pratos principais, al\u00e9m das op\u00e7\u00f5es j\u00e1 admiradas pelos clientes, s\u00e3o seis novas sugest\u00f5es elaboradas com diversas op\u00e7\u00f5es de prote\u00ednas. Uma delas \u00e9 a<\/p>\n\n\n\n

Costela de Vaca ao molho de cogumelos (short rib bovino, cozido lentamente por 12 horas em baixa temperatura, acompanhada de pur\u00ea de batata cremoso, molho de cogumelos e cenouras caramelizadas). Para quem admira a cozinha \u00e1rabe, a novidade \u00e9 o Falafel com Hommus (bolinhos de gr\u00e3o de bico fritos acompanhados de hommus de beterraba (pasta cremosa de gr\u00e3o de bico), arroz e picles de cebola).<\/p>\n\n\n\n

Para os amantes de massas, o Chef criou o Espaguete Maremonti (espaguete \u201cnero di seppia\u201d, salteado com camar\u00e3o, bacon, tomatinhos e ervilhas, na manteiga de ervas). J\u00e1 para os amantes de comidas com produtos brasileiros, a dica \u00e9 o prato Carne de Sol com Pur\u00ea de Mandioca (carne de sol curada por sete dias, cozida em baixa temperatura, com manteiga de garrafa, acompanhada de pur\u00ea cremoso de mandioca com chips de batata doce, e tomates saltados na manteiga de ervas).<\/p>\n\n\n\n

Para quem prefere comidas a base de peixes, duas cria\u00e7\u00f5es: Salm\u00e3o Grelhado com Risoto (lombo de salm\u00e3o chileno grelhado acompanhado de risoto de espinafre e tomates salteado na manteiga) e o Salm\u00e3o com Legumes (lombo de salm\u00e3o chileno grelhado acompanhado com Legumes salteados na manteiga de ervas).<\/p>\n\n\n\n

\u201cA proposta do Restaurante Benedito \u00e9 ser \u00fanico e acess\u00edvel, trazendo pratos inovadores e sabores exclusivos\u201d, conta o Chef Mauro Mason. \u201cE a ideia de criar dez novos pratos \u00e9 uma refer\u00eancia aos dez anos de funcionamento da casa, trazendo novos sabores e novas experi\u00eancias gastron\u00f4micas para o p\u00fablico amante da boa gastronomia\u201d.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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