{"id":4133,"date":"2026-08-04T15:25:15","date_gmt":"2026-08-04T18:25:15","guid":{"rendered":"https:\/\/comunicacaoestrategicacps.com.br\/blog\/?p=4133"},"modified":"2026-08-04T15:25:16","modified_gmt":"2026-08-04T18:25:16","slug":"frio-na-regiao-de-campinas-aquece-movimento-nos-restaurantes-e-aumenta-procura-por-pratos-mais-encorpados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comunicacaoestrategicacps.com.br\/blog\/frio-na-regiao-de-campinas-aquece-movimento-nos-restaurantes-e-aumenta-procura-por-pratos-mais-encorpados\/","title":{"rendered":"Frio na regi\u00e3o de Campinas aquece movimento nos restaurantes e aumenta procura por pratos mais encorpados"},"content":{"rendered":"<!--themify_builder_content-->\n<div id=\"themify_builder_content-4133\" data-postid=\"4133\" class=\"themify_builder_content themify_builder_content-4133 themify_builder tf_clear\">\n    <\/div>\n<!--\/themify_builder_content-->\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"387\" height=\"516\" src=\"https:\/\/comunicacaoestrategicacps.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Bellini-capeletti.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4134\" srcset=\"https:\/\/comunicacaoestrategicacps.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Bellini-capeletti.jpeg 387w, https:\/\/comunicacaoestrategicacps.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Bellini-capeletti-225x300.jpeg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 387px) 100vw, 387px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bellini Ristorante, Emp\u00f3rio do Nono e Benedito Restaurante destacam receitas ideais para a esta\u00e7\u00e3o e observam mudan\u00e7a no comportamento dos clientes durante os dias de temperaturas mais baixas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Campinas (SP), 14 de julho de 2026 \u2013 A queda nas temperaturas registrada com o inverno tem provocado uma mudan\u00e7a no comportamento dos consumidores da regi\u00e3o de Campinas. Com o frio, aumenta a procura por pratos e refei\u00e7\u00f5es quentes e reconfortantes, impulsionando o movimento em restaurantes das cidades, especialmente aqueles especializados em alta gastronomia. Pratos como risotos, massas artesanais, carnes de preparo lento, caldos e receitas com molhos mais encorpados passam a figurar entre os mais pedidos da esta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O cen\u00e1rio tamb\u00e9m representa uma oportunidade para os estabelecimentos valorizarem ingredientes sazonais e oferecerem experi\u00eancias gastron\u00f4micas mais acolhedoras. Al\u00e9m do aumento na procura por pratos quentes, restaurantes relatam maior perman\u00eancia dos clientes, crescimento dos encontros familiares e de amigos e uma maior busca por harmoniza\u00e7\u00f5es com vinhos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No Bellini Ristorante, instalado no Vit\u00f3ria Hotel Concept Campinas, o inverno \u00e9 marcado pelo aumento da procura por receitas cl\u00e1ssicas da gastronomia italiana. Risotos preparados com ingredientes selecionados, massas artesanais com molhos cremosos e cortes especiais de carnes est\u00e3o entre as sugest\u00f5es da casa para quem deseja aproveitar as baixas temperaturas. Uma das sugest\u00f5es da Chef Cristina R\u00f3seo \u00e9 o Capelletti in Bbrodo do Bellini, uma massa artesanal recheada com carnes nobres, servida em caldo de frango preparado lentamente e acompanhada por cubos de vegetais que complementam com leveza e equil\u00edbrio. Para acompanhar, a casa oferece uma extensa carta de vinhos pr\u00f3prios e de parceiros.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No Emp\u00f3rio do Nono, no Distrito de Bar\u00e3o Geraldo, a tradi\u00e7\u00e3o da cozinha italiana, com massas artesanais, se traduz em receitas que remetem \u00e0 culin\u00e1ria afetiva. Polentas cremosas, massas frescas, carnes assadas e ragus preparados lentamente fazem parte das op\u00e7\u00f5es mais procuradas nesta \u00e9poca do ano. Entreas as op\u00e7\u00f5es sugeridas pela casa est\u00e3o o Capeletti e o Caldo de Feij\u00e3o no copo, que serve tamb\u00e9m como um apetitivo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;O frio naturalmente convida as pessoas a viverem experi\u00eancias gastron\u00f4micas mais completas. S\u00e3o refei\u00e7\u00f5es feitas sem pressa, compartilhadas entre familiares e amigos, valorizando ingredientes de qualidade e preparos mais elaborados&#8221;, destaca J\u00fanior Pattaro, propriet\u00e1rio do Emp\u00f3rio do Nono<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">J\u00e1 o Benedito Restaurante, no bairro Cambu\u00ed, aposta em pratos que combinam ingredientes regionais com t\u00e9cnicas contempor\u00e2neas. Carnes nobres, acompanhamentos cremosos e receitas que valorizam sabores intensos est\u00e3o entre as recomenda\u00e7\u00f5es da casa, al\u00e9m de harmoniza\u00e7\u00f5es com vinhos tintos que complementam a experi\u00eancia durante o inverno.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O Chef Mauro Mason sugere como pratos para os dias mais frios o Spaghetti alla Carbonara Trufado, Polpetone de mignon recheado com queijo brie. Acompanha talharim persill\u00e9, Risoto de Cogumelos Frescos, Mignon com Creme de Queijo, Medalh\u00e3o de mignon com risoto de brie e creme de queijo, coulis de frutas vermelhas e geleia de pimenta e Short Rib Bovino ao Molho de Cogumelos, cozido lentamente por 12 horas em baixa temperatura, acompanhado de pur\u00ea cremoso de batata, molho de cogumelos e cenouras caramelizadas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Esta \u00e9 uma esta\u00e7\u00e3o em que os clientes buscam pratos mais robustos, sabores marcantes e uma experi\u00eancia acolhedora. O inverno sempre representa um per\u00edodo importante para a gastronomia, principalmente no jantar&#8221;, comenta o Chef.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Segundo os restaurantes, embora pratos leves permane\u00e7am no card\u00e1pio, a prefer\u00eancia dos consumidores muda significativamente durante os dias frios. Preparos de longa coc\u00e7\u00e3o, molhos mais densos, ingredientes como cogumelos, queijos, manteiga, carnes e ervas arom\u00e1ticas passam a protagonizar as escolhas dos clientes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mais do que aquecer o corpo, a gastronomia de inverno proporciona momentos de conviv\u00eancia e experi\u00eancias sensoriais que tornam a esta\u00e7\u00e3o ainda mais especial. Para os empres\u00e1rios do setor, o per\u00edodo representa uma oportunidade de fortalecer o relacionamento com o p\u00fablico, oferecendo menus que combinam conforto, tradi\u00e7\u00e3o e alta qualidade.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sugest\u00f5es para aproveitar o inverno<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Bellini Ristorante<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; Risotos cremosos de parmes\u00e3o, cogumelos ou fil\u00e9 mignon.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; Massas artesanais com molhos tradicionais italianos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; Capeletti in Brodo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Emp\u00f3rio do Nono<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; Polenta cremosa com ragu de carne.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; Capeletti<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; Caldo de Feij\u00e3o no Copo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; Massas frescas preparadas artesanalmente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; Carnes assadas e receitas de longa coc\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Benedito Restaurante<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; Espaghetti alla Carbonara Trufado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; Polpetone<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; Risoto de Cogumelos Frescos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; Mignon com Creme de Queijo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; Short Rib Bovino ao Molho de Cogumelo<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bellini Ristorante, Emp\u00f3rio do Nono e Benedito Restaurante destacam receitas ideais para a esta\u00e7\u00e3o e observam mudan\u00e7a no comportamento dos clientes durante os dias de temperaturas mais baixas Campinas (SP), 14 de julho de 2026 \u2013 A queda nas temperaturas registrada com o inverno tem provocado uma mudan\u00e7a no comportamento dos consumidores da regi\u00e3o de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4134,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-4133","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","has-post-title","has-post-date","has-post-category","has-post-tag","has-post-comment","has-post-author",""],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.1 - 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