{"id":622,"date":"2020-03-12T15:44:27","date_gmt":"2020-03-12T18:44:27","guid":{"rendered":"https:\/\/comunicacaoestrategicacps.com.br\/blog\/?p=622"},"modified":"2020-03-12T15:44:33","modified_gmt":"2020-03-12T18:44:33","slug":"abrasel-disponibiliza-cartilha-de-como-lidar-com-o-coronavirus-em-bares-e-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comunicacaoestrategicacps.com.br\/blog\/abrasel-disponibiliza-cartilha-de-como-lidar-com-o-coronavirus-em-bares-e-restaurante\/","title":{"rendered":"Abrasel disponibiliza cartilha de como lidar com o coronav\u00edrus em Bares e Restaurante"},"content":{"rendered":"\n
\n <\/div>\n\n\n\n
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Campinas, 12 de mar\u00e7o de 2020<\/strong> – Pensando na sa\u00fade\ndos clientes e dos pr\u00f3prios funcion\u00e1rios diante da pandemia do Covid-19\n(coronav\u00edrus), a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) criou\ne esta disponibilizando um guia de como lidar com o problema em bares e\nrestaurantes. O material, em forma de e-book gratuito, \u00e9 destinado aos\nempres\u00e1rios do segmento de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar e a popula\u00e7\u00e3o em geral. Ele\ntraz recomenda\u00e7\u00f5es de higiene, procedimentos e relacionamento dos funcion\u00e1rios\ne clientes.<\/p>\n\n\n\n

O guia pr\u00e1tico para bares e restaurantes traz\numa breve explica\u00e7\u00e3o sobre o que \u00e9 o v\u00edrus, como ele age no sistema imunol\u00f3gico\ndas pessoas, as formas de contamina\u00e7\u00e3o e transmiss\u00e3o, boas pr\u00e1ticas de\nseguran\u00e7a de alimentos, higieniza\u00e7\u00e3o do local e outros alertas.<\/p>\n\n\n\n

A Abrasel est\u00e1 recomendando seus associados\nque o material seja colocado em lugar de evid\u00eancia para o conhecimento dos\nclientes e tamb\u00e9m divulgado entre a equipe de atendimento e cozinha.<\/p>\n\n\n\n

PRINCIPAIS\nPONTOS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Converse com os funcion\u00e1rios<\/strong> – Reforce a\nimport\u00e2ncia de seguir os procedimentos de higiene na cozinha, no sal\u00e3o e no\nescrit\u00f3rio. Oriente para que eles se vacinem contra a gripe comum – isso n\u00e3o\nevita o cont\u00e1gio por coronav\u00edrus, mas diminui os casos de gripe (que podem ser\nconfundidos com Covid-19) e desafoga o sistema de sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n

Lavar as M\u00e3os – <\/strong>\u00c9 um dos itens mais\nimportantes para todos – desde o pessoal da cozinha, sal\u00e3o\/atendimento e at\u00e9 os\nclientes. Cuide para que todos estejam informados sobre a import\u00e2ncia de manter\nas m\u00e3os limpas e cuide para que as pias estejam abastecidas com sab\u00e3o,\npapel-toalha e \u00e1lcool 70%.<\/p>\n\n\n\n

Higieniza\u00e7\u00e3o<\/strong> – Higienizar pratos,\ncopos e talheres com cuidado e de maneira correta \u00e9 essencial. O funcion\u00e1rio\nencarregado de manipular itens sujos deve usar luvas – ao retirar restos de\nalimentos, por exemplo. Ao disponibilizar talheres, pratos ou copos para os\nclientes \u00e9 preciso seguir as boas pr\u00e1ticas, tamb\u00e9m. O funcion\u00e1rio deve lavar\nbem as m\u00e3os antes de manipular os itens limpos e a maneira de ofertar pratos e\ntalheres deve minimizar, se poss\u00edvel, os riscos de contato. Em restaurantes\nself-service, por exemplo, os talheres podem estar dentro de saquinhos de\npapel. No a la carte, os itens devem ser colocados \u00e0 mesa s\u00f3 na hora do\nservi\u00e7o.<\/p>\n\n\n\n

Ar condicionado <\/strong>– Mantenha, se\nposs\u00edvel, o ambiente da cozinha e do sal\u00e3o bem ventilados. Verifique se o\nar-condicionado est\u00e1 com os filtros limpos e manuten\u00e7\u00e3o em dia. <\/p>\n\n\n\n

Not\u00edcias Falsas<\/strong> – Desde o\naparecimento da Covid-19, diversas not\u00edcias falsas t\u00eam surgido. Algumas delas\nfazem refer\u00eancia a falsas solu\u00e7\u00f5es e rem\u00e9dios caseiros in\u00fateis. Evite passar\nadiante informa\u00e7\u00f5es que n\u00e3o vieram de fonte confi\u00e1vel. Na d\u00favida, consulte o\ncanal disponibilizado pelo Minist\u00e9rio da Sa\u00fade para combater as chamadas fake\nnews: https:\/\/saude.gov.br\/fakenews<\/a>\n.<\/p>\n\n\n\n

 A\nindica\u00e7\u00e3o \u00e9 que o material seja colocado em lugar de evid\u00eancia para o\nconhecimento dos clientes e tamb\u00e9m divulgado entre a equipe de atendimento e\ncozinha.<\/p>\n\n\n\n

O material completo est\u00e1 dispon\u00edvel no site https:\/\/abrasel.com.br\/<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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