{"id":834,"date":"2020-08-21T13:38:04","date_gmt":"2020-08-21T16:38:04","guid":{"rendered":"https:\/\/comunicacaoestrategicacps.com.br\/blog\/?p=834"},"modified":"2020-08-21T13:38:06","modified_gmt":"2020-08-21T16:38:06","slug":"abrasel-rmc-estima-100-da-retomada-de-bares-e-restaurantes-na-rmc-a-partir-desta-sexta-21","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comunicacaoestrategicacps.com.br\/blog\/abrasel-rmc-estima-100-da-retomada-de-bares-e-restaurantes-na-rmc-a-partir-desta-sexta-21\/","title":{"rendered":"Abrasel RMC estima 100% da retomada de bares e restaurantes na RMC a partir desta sexta 21"},"content":{"rendered":"\n
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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Campinas,\n20 de abril de 2020<\/strong>\n\u2013 Cerca de 60% dos bares e restaurantes na Regi\u00e3o Metropolitana de Campinas\n(RMC) reabriram suas portas nas duas semanas, ap\u00f3s 139 dias sem atendimento\npresencial. Este n\u00famero deve subir para 100% a partir desta sexta-feira, dia\n21, quando o setor poder\u00e1 abrir por 8h di\u00e1rias e retomar o atendimento no\njantar, dentro das regras estabelecidas no Plano S\u00e3o Paulo para a fase amarela.<\/p>\n\n\n\n

Apesar\nde toda a expectativa sobre a volta dos clientes, o movimento foi considerado\nacima do esperado ap\u00f3s a retomada. O faturamento chegou a 50% do per\u00edodo\npr\u00e9-pandemia do novo coronav\u00edrus, em mar\u00e7o. A expectativa \u00e9 de que 100% dos\nestabelecimentos voltem a funcionar a partir de amanh\u00e3, sexta-feira, dia 21,\nquando o hor\u00e1rio de abertura permitido passar\u00e1 a ser at\u00e9 22h. Cada bar ou\nrestaurante poder\u00e1 dividir o per\u00edodo, conforme seu planejamento.<\/p>\n\n\n\n

Nas\nduas primeiras semanas de retomada, o movimento surpreendeu. Segunda uma\npesquisa realizada junto aos associados da Abrasel RMC, o movimento ficou em\n50% do que era registrado antes da pandemia, em mar\u00e7o. Cerca de 60 dos bares e\nrestaurantes reabriram. Em outras cidades e regi\u00f5es, como a Capital, apenas 20%\nreabriram suas portas nas primeiras semanas da autoriza\u00e7\u00e3o do Plano S\u00e3o Paulo.<\/p>\n\n\n\n

\u201c25%\ndas casas, como pizzarias e botequins, com atendimento noturno, permaneceram\nfechadas e dever\u00e3o reabrir a partir da divis\u00e3o de hor\u00e1rio \u2013 diurno e noturno,\nat\u00e9 22h \u2013 a partir desta sexta-feira\u201d, explica Matheus Mason, presidente da\nAssocia\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes da Regi\u00e3o Metropolitana de\nCampinas (Abrasel RMC <\/p>\n\n\n\n

\u201cO\nn\u00famero de estabelecimentos que retornariam de imediato e o movimento nestes\nprimeiros dias nos causavam apreens\u00e3o, j\u00e1 que n\u00e3o faz\u00edamos ideia de como seria\no comportamento do p\u00fablico na retomada\u201d, explica Matheus Mason, presidente da\nAssocia\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes da Regi\u00e3o Metropolitana de\nCampinas (Abrasel RMC). \u201cMas, para nossa surpresa, um n\u00famero acima da\nexpectativa reabriu e o movimento foi acima do que calcul\u00e1vamos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

A\nAbrasel RMC tem orientado, seus associados a seguirem rigorosamente todas as\nnormas e protocolos para uma reabertura segura, tanto para os funcion\u00e1rios como\nclientes. Isso inclui evitar aglomera\u00e7\u00f5es, atendimento somente a pessoas\nsentadas e dentro do limite estabelecido, funcionamento restrito ao hor\u00e1rio\npermitido. Para evitar aglomera\u00e7\u00f5es, est\u00e1 orientando que os estabelecimentos\nestimulem o agendamento de hor\u00e1rios.<\/p>\n\n\n\n

A\nretomada de 60% das casas nas duas primeiras semanas de a regi\u00e3o voltar para a\nfase amarela foi um \u00edndice muito superior a outras cidades que j\u00e1 estavam nesta\nfase, como S\u00e3o Paulo, por exemplo, onde 80% dos estabelecimentos permaneceram\nfechados ap\u00f3s a permiss\u00e3o de reabertura.<\/p>\n\n\n\n

O\nfaturamento foi outro fator que chamou nesta volta. As vendas foram de 50% em\nrela\u00e7\u00e3o ao inicio de mar\u00e7o, semanadas antes do in\u00edcio da quarentena para conter\no avan\u00e7o da Covid-19 e preservar a vida das pessoas. Esta queda \u00e9 justificada\npor Mason. \u201cAl\u00e9m de ainda estarmos vivendo a pandemia, com um n\u00famero grande de\npessoas com medo de sair de casa, os bares e restaurantes est\u00e3o operando com\ncapacidade de atendimento limitada a 40% da casa, o que justifica em parte esta\nqueda\u201d.<\/p>\n\n\n\n

A\nmudan\u00e7a nesta semana permite que os 40% dos outros bares e restaurantes tamb\u00e9m\nvoltem a operar, sendo que 25% do total s\u00e3o bares e pizzarias que abrem apenas\nno per\u00edodo noturno, e 5% que decidiu aguardar alguns dias antes da reabertura.<\/p>\n\n\n\n

Segundo\nMason, com funcionamento noturno a tend\u00eancia \u00e9 de que o faturamento continue\nmelhorando. \u201cUm estudo feito pela Abrasel RMC mostra que 54% das vendas, que\nrepresentam em torno de 80% do faturamento, acontece ap\u00f3s as 18 horas\u201d<\/p>\n\n\n\n

\u201cAs\nmudan\u00e7as autorizadas pelo Estado e a Prefeitura no Plano S\u00e3o Paulo s\u00e3o ben\u00e9ficas\npara o setor. Primeiro, em raz\u00e3o do tempo maior, que evita aglomera\u00e7\u00f5es, um dos\npontos levantados pela entidade anteriormente junto \u00e0s autoridades estaduais e\nmunicipais\u201d, afirma Mason.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEm\nsegundo lugar, a amplia\u00e7\u00e3o de hor\u00e1rios e funcionamento a noite \u00e9 importante,\numa vez que cerca de 60% das vendas e atendimentos ocorrem no hor\u00e1rio noturno.<\/p>\n\n\n\n

Estes\nfatores v\u00e3o dinamizar ainda mais um setor que sofreu e ainda est\u00e1 sofrendo\nfortemente os impactos da pandemia. Cerca de 4,5 mil estabelecimentos foram fechados\nna regi\u00e3o e 27 mil postos de trabalhos foram fechados. A reabertura significa\num estancamento nestes n\u00fameros.<\/p>\n\n\n\n

BOA\nNOT\u00cdCIA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Segundo\nFernanda Barreira, Gerente de Marketing do Restaurante Vila Para\u00edso, o\nfaturamento da casa nas duas \u00faltimas semanas n\u00e3o chegou a ser uma supresa.\n\u201cMuitos clientes j\u00e1 estavam nos acompanhando e perguntando quando voltar\u00edamos a\natender e outros vinham at\u00e9 o restaurante nos finais de semana, achando que j\u00e1\nest\u00e1vamos abertos\u201d, conta.<\/p>\n\n\n\n

Ela\nacredita que este percentual, mesmo com a restri\u00e7\u00e3o de 40% da capacidade, deve\naumentar com a libera\u00e7\u00e3o de atendimento no jantar, j\u00e1 a partir deste final de\nsemana.<\/p>\n\n\n\n

A\nRede Lanch\u00e3o, que est\u00e1 atendendo neste per\u00edodo apenas por delivery  e\nretiradas, reabrir\u00e1 todas as unidades, das quais 25 lojas pr\u00f3prias e\nfranqueadas na regi\u00e3o de Campinas \u2013 unidades de ruas e em dois shoppings – ,\ncom atendimento presencial at\u00e9 \u00e0s 22h. \u201cEstas medidas, com certeza, permitindo\no atendimento presencial, devem aumentar o fluxo de pessoas e vendas\u201d, afirma\nRoger Domingues, s\u00f3cio da rede.<\/p>\n\n\n\n

Dino\nRamos, diretor do Dom Brejas Brew, explica que 75% das vendas ainda s\u00e3o\noriundas do Delivery e 25% do atendimento presencial na casa. \u201cNo \u00faltimo\ns\u00e1bado, quando pudermos funcionar at\u00e9 17h, j\u00e1 notamos as vendas divididas meio\na meio\u201d, explica. \u201cCom o atendimento permitido at\u00e9 22h, com certeza o\natendimento presencial deve se ampliar e nossas vendas chegar a cerca de 60%\nantes da Pandemia\u201d.<\/p>\n\n\n\n

RESPONSABILIDADE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A\nAbrasel RMC defende que bares e restaurantes funcionem de acordo com a\nlegisla\u00e7\u00e3o de cada cidade, seguindo o hor\u00e1rio e o regramento determinados pelo\nDecreto Municipal.<\/p>\n\n\n\n

A\nentidade tem orientado os bares e restaurantes para que adotem todas as boas\nPr\u00e1ticas sanit\u00e1rias e, principalmente, que haja o respeito e acatamento aos\nhor\u00e1rios estabelecidos para o funcionamento seguro de bares e restaurantes.<\/p>\n\n\n\n

A\ngrande maioria dos bares e restaurantes de Campinas vem cumprindo o regramento\ne trabalhando dentro das normas. Casos pontuais de desrespeito \u00e0 Lei n\u00e3o\nrefletem a seriedade dos empres\u00e1rios do setor de Alimenta\u00e7\u00e3o Fora do Lar e\ndevem ser coibidos para que n\u00e3o prejudiquem todo um setor que \u00e9 fundamental\npara a economia da cidade.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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