Com cerca de 200 rótulos de diversos países, Bellini Ristorante lança nova carta de vinhos comentada

Seleção feita em parceria com a importadora Mistral/Vinci conta com produtos nacionais e internacionais para todos os gostos e paladares

Campinas, 07 de Junho de 2021 – Reconhecido pelos apreciadores de vinho por disponibilizar uma das adegas mais completas e variadas do interior de São Paulo, o Bellini Ristorante, do Grupo Rede Vitória Hotéis, acaba de lançar sua nova carta preparada por Cristina Róseo, Gerente de Alimentos e Bebidas (A&B) do Vitoria Concept, em parceria com a especialista de uma das importadoras mais conceituadas na área de restaurantes do país, a Mistral/Vinci.

Uma das novidades nesta versão é a carta comentada, seguindo uma tendência já adotada em vários países e por algumas casas no Brasil. Ela traz informações importantes tanto para os iniciantes no mundo do vinho quanto para os apreciadores mais experientes. Apresenta características de cada produto e produtor, além de uma breve história do país de origem da bebida. Tudo isso para facilitar e orientar o cliente no momento da escolha do rótulo para a melhor harmonização com os pratos.

A nova carta conta com cerca de 200 rótulos, sendo 40 novidades, oriundos dos principais países produtores, como Brasil, Itália, França, Portugal, Austrália, Nova Zelândia, Estados Unidos, Argentina, Chile e África do Sul. As escolhas levaram em conta a cozinha da casa, com pratos mediterrâneos e italianos, variedade de castas, equilíbrio e o melhor custo x benefício. As 200 variedades estão divididas em categorias como espumantes, rosé, branco e tinto. Além dos rótulos oferecidos pela Mistral/Vinci, o Bellini também mantém a sua linha de importação própria, ampliando o leque de escolha para seus clientes.

Segundo Cristina Róseo, a seleção das bebidas levou em consideração a região onde está localizada a vinícola, o estilo e cortes das uvas. Também teve o cuidado de acrescentar bebidas elaboradas com uvas autóctenes, encontradas em regiões especificas de cada país, como Itália e França, por exemplo. “São produtos de extrema qualidade e procuramos privilegiar os países da América do Sul, como Argentina e Chile, por ordem dos mais preferidos dos apreciadores”, explica Cristina.

Pedro Cunha, representante da Vinci na região de Campinas, que também participou da seleção e escolha dos rótulos, acrescenta: “Buscamos integrar a nova carta ao cardápio da casa, com uma variedade de castas, equilíbrio entre o velho e novo mundo, sempre dando ênfase à cozinha Italiana e Contemporânea do Bellini.”

Dentro da nova carta, haverá o Cantinho Especial, voltado para o apreciador e conhecedor do mundo do vinho, onde estarão disponíveis na adega rótulos de maior conceito, encontrados nos principais países consumidores, com rótulos como vinhos de Bordeaux, Borgonha e Toscana.