Bares e restaurantes ampliam contratações de profissionais com 50 anos ou mais nos últimos quatro anos

Dados do Caged indicam alta de cerca de 69% nas admissões desse público desde 2021; casas da região segue a tendência

Campinas, fevereiro de 2026 – O setor de alimentação fora do lar registrou crescimento nas admissões formais de profissionais com 50 anos ou mais nos últimos quatro anos. Dados do Cadastro Geral de Empregados e Desempregados (Caged) mostram que as contratações desse grupo etário passaram de 64.063 em 2021 para 108.039 em 2025, uma alta de aproximadamente 69% no período.

A evolução é observada ano a ano nas operações de bares e restaurantes. Em 2022, foram 81.974 admissões; em 2023, 88.494; em 2024 foram 102.010. Até novembro de 2025, o setor voltou a acelerar, se aproximando da marca das 110 mil contratações formais de profissionais com mais de 50 anos.

“O setor de bares e restaurantes é, historicamente, uma grande porta de entrada para o mercado de trabalho e, cada vez mais, também um espaço de permanência e reinserção profissional. A ampliação da contratação de pessoas com mais de 50 anos reflete tanto o envelhecimento da população quanto a busca por profissionais com experiência e maior preparo para a rotina do negócio”, afirma o presidente-executivo da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), Paulo Solmucci. 

Esse movimento também evidencia a capacidade do setor de alimentação fora do lar de integrar grupos que, historicamente, encontram mais barreiras de acesso e permanência em outros segmentos da economia, como profissionais mais velhos. A dinâmica operacional, aliada à diversidade de funções e modelos de trabalho, permite maior adaptação a diferentes perfis e trajetórias profissionais.

“Os bares e restaurantes têm uma capacidade única de absorção e integração de trabalhadores que, muitas vezes, enfrentam mais dificuldades de inserção em outros setores da economia. É um setor preparado para acolher diferentes perfis, valorizar a experiência acumulada e transformar diversidade etária em produtividade real. Essa competência fortalece as equipes e contribui para um mercado de trabalho mais equilibrado”, finaliza Solmucci.

André Mandetta, presidente da Abrasel RMC, diz que esse movimento de contratações de pessoas mais experientes também acontece na Região de Campinas. “O que observamos junto aos nossos associados é algo parecido por aqui por conta da falta de interesse de profissionais de gerações mais jovens, enquanto o público 50 mais busca oportunidades para se manter no mercado e de renda”, explica.

O Restaurante Benedito também tem contratado nos últimos anos pessoas com mais de 50 anos para o seu quadro de colaboradores. Mauro Mason, sócio e Chef da casa, conta que idade não é um critério para contratações, mas aponta alguns pontos positivos dos candidatos mais experientes, como comprometimento, responsabilidade e a necessidade de trabalhar.

“Temos atualmente quatro vagas abertas, principalmente na área de cozinha”, diz Mason. “Se o candidato tiver experiência, melhor. Mas se tiver disposição para aprender levamos muito em consideração na hora da seleção, pois esse perfil acima de 50 anos é altamente treinável para nossas operações”, acrescenta.

Dino Ramos, sócio proprietário do Dom Brejas, de Campinas, diz que cerca de 15% do quadro de funcionários da casa é de pessoas com mais de 50 anos. “Nosso intuito de buscar pessoas mais velhas no mercado é em razão da experiência e comprometimento dessa geração, além de gerar oportunidades de trabalho para esses profissionais”, diz.

Ramos também aponta outro fator positivo: “Profissionais com mais idade acaba trazendo uma certa maturidade para dentro da empresa, com pessoas dispostas a aprender e com um perfil mais fácil de trabalhar”, acrescenta.