Volume dos serviços de alimentação fora do lar tem segundo aumentou consecutivo, segundo o IBGE

Campinas, 13 de fevereiro de 2025 – O setor de alimentação e alojamento, do qual a alimentação fora do lar representa 85%, apresentou aumento de 1,1%, frente ao recuo de -0,5% no índice geral de serviços, no mês de dezembro. Os dados apontam que, no setor de serviços de alimentação, houve um crescimento de 3,2%, em comparação a novembro, sem ajustes sazonais. Foi o segundo mês consecutivo de alta do setor, segundo a Pesquisa Mensal de Serviços (PMS), divulgada nesta quarta-feira (12).

No acumulado de 2024, o serviço de alimentação apresentou crescimento de 5,5%, bem acima do índice geral, que registrou alta de 3,1%. 

Para Paulo Solmucci, presidente-executivo da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), “o aumento ao longo do ano demonstra a força desse setor que se mostra essencial no cotidiano. Em dezembro, época de décimo terceiro e festas de fim de ano, o segmento de alimentação fora do lar teve bom desempenho em relação ao faturamento. O problema é que continua pressionado por outros fatores, como a inflação”, aponta. 

Alimentos e bebidas, principais insumos do setor, aumentaram 1,07%, enquanto a alimentação fora do lar apresentou variação de 0,67% em janeiro. Essa diferença demonstra a dificuldade dos estabelecimentos em repassar os aumentos para os clientes, o que reduz as margens daqueles que conseguem operar com lucro. 

“Os estabelecimentos optam, muitas vezes, por não repassar a inflação com medo de perder clientes, mas existe um limite. Operar nesse equilíbrio entre o reajuste e a retenção do cliente está cada vez mais difícil”, completa Paulo Solmucci.